Protection
- Porsjoner: 4
- Forberedelse: 10 minutter
- Matlagingstid: 60 minutter
- Vanskelighetsnivå: lett
Toor dal er den mest brukte linsesuppe i Nord-India. Lett å lage og smaker godt. Dette er i tillegg en god kilde til proteiner og fiber. .
Ingredienser
250g TRS toor daal
1/4 ss TRS gurkemeiepulver
2-3 TRS tørket rød chili
1 ss TRS cumin frø
1 ss TRS brune sennepsfrø
1 ss TRS fenugreekblad – Bukkehornkløver blader
1/4 ss asafoetida
1 liter vann
2 store modne friske tomater
2 grønne chilli
3 ss TRS jomfru kokosnøttolje
6-8 ferske karrieblader
2 ss knust fersk hvitløk
1 ss knust fersk ingefær
1 rødløk
2 ss TRS tamarindsaus
1 ss revet jaggery
Havsalt etter smak
Liten haug med fersk koriander
Slik lager du:
- Vask toor dal og legg det i en stor gryte med 1 liter vann.
- Tilsett friske tomater, grønn chilli, jaggery og TRS gurkemeiepulver. Legg lokket på kjelen og kok i 50 minutter.
- Varm opp TRS-kokosnøttolje i en kjele, tilsett TRS røde chilli, TRS kumminfrø, TRS brune sennepsfrø, asafoetida og karrieblader. Kok i 1 minutt.
- Tilsett hvitløk og ingefær og kok i ytterligere 1 minutt. Deretter tilsett hakket rød løk og kok til løken er gyldenbrunt.
- Fjern fra varmen og legg til toor dal, sammen med fenugreek og havsalt etter smak. Rør godt, plasser lokket på pannen og kok i 10 minutter.
- Ta av lokket, legg til tamarindsausen og småkok uten lokket på i 5 minutter.
- Fjern fra varmen, tilsett hakket koriander og server med ris eller nan.
Her er det du trenger!
Linser, olje osv
Krydder
Grønnsaker og urter
Tilbehør
