Protection
- Servering: 4
- Forberedelsestid: 20 Minutter
- Matlagings tid: 30 Minutter
- Vanskeligshets nivå: Lett
I humør for noen grønnsaker? Rask og enkel grønnsaker er bare oppskriften til å prøve!
Ingredienser:
- 1 ts TRS rød chili flak
- 1 ts TRS sennepsfrø
- 1/2 ts gurkemeiepulver
- 1 ts TRS kummen frø
- 1/4 ts TRS nigella frø
- 1/2 ts TRS fennikelfrø
- 1 ts TRS fenegreekblad
- 6 friske TRS karrieblader
- 1,5 ts asafoetida
- 1 ts TRS tamarindmasse
- 1 liten blomkål
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 ts mincer hvitløk pasta
- 1 ts hakket ingefærpasta
- 1 stor fersk tomat
- 115 g sukkererter
- 1 TRS rød pepper
- 3 ts TRS kokosnøttolje
- 1 ts revet jaggery
- Liten haug med koriander
- Himalaya rosa rock salt til smak
Preperation:
- Ta en stor kopp med vann og koke den, og tilsett deretter 1 ts asafoetida.
- Tilsett blomkål og gulrøtter, kok i 2 minutter.
- Strain blomkål og gulrøtter og kjør dem under kaldt vann. Tøm og sett til side.
- I en stor sautépanne, varme kokosnøttoljen på middels varme. Tilsett 1/2 ts asafoetida, nøkkel krydder og oppvarming krydder. Rør og la det varme i ca 1 minutt.
- Tilsett ingefær og hvitløk, og sauté i 1 minutt.
- Tilsett tomat skiver, kyllingen og saltet til å smake, og kok til oljen begynner å skille seg fra innholdet av pannen.
- Tilsett blomkål og gulrøtter, og lag i 3 til 4 minutter på middels varme. Stryk litt vann på, slik at krydderene ikke brenner.
- Vri varmen på høyt og legg til sukker erter, rød paprika og tamarindmasse. Rør godt og kok i 1 minutt.
- Slå av varmen, plasser lokket på pannen og la det stå i 10 minutter.
- Tilsett hakkede koriander. Server med fersk chapattis.
