Protection
- Servering: 4
- Forbredelsestid: 10 Minutter
- matlagingstid: 10 Minutter
- Vanskelighets nivå: Lett
Rajma curry er i utgangspunktet laget med rå nyrebønner som er gjennomvåt og deretter tilberedt med løk, tomater og en spesiell blanding av krydder som kalles “rajma masala pulver”. Denne krydderblandingen har mange krydder i det som tørr mango, muskatnøtt, koriander, granateplefrø, kanel, ingefær, spidskommen, kardemomme, mace osv.
Ingredienser
- Rajma bønner
- Rajma masala
- Tomat
- Rød løk
- Hvitløk
- Olje
- Salt
Forberedelse:
- Legg 200g røde nyrebønner i 300 ml. vann over natten.
- Trykkkok bønnene i 650 ml vann i 20 minutter.
- Skjær 100g røde løk og 150g tomater, 2-4 fedd hvitløk i en panne.
- Varme 50 ml matolje og stek løk til gull. Legg til tomat, fin hakket hvitløk, salt og 15g rajma masala. Rør for å danne paste.
- Overfør kokt bønner sammen med vann og rør. La det koke i 15 minutter eller til bønnene er myke og øm.
- Server varm rajma med ris.
