Beskrivelse

Basmati har sine røtter fra sanskrit, et gammelt indo-europeisk språk mange språk stammer fra, og betyr duftende. Det er en ekstra langkornet, modnet kvalitetsris som er gjenkjennelig i sin aroma, smak og langs riskornens lengde. Denne typen ris inneholder 12 ganger mer aroma enn andre typer. Ris er som vin. Perfekt modenhet gir det smak, tekstur og aroma. Videre angir riskornslengden kvalitet og smak. Anvendelsesområdet er størst i Nord-India. Niru ønsker å utvide din kulinariske smak, for de som nyter autentisk smak og samtidig gi matelskere mer kunnskap om indisk mat. Europeere har fortsatt mye å lære om ris – det er så mye mer enn å koke i posen eller bare kokte ris.

I India blir ris ikke brukt som erstatning for poteter, poteter blir faktisk brukt som grønnsak og blir ofte spist med ris. Risen serveres vanligvis på en tallerken og skal ikke være klebrig. I tillegg basmati ris er sunnere enn tykk kornet ris fordi ris gir høyere glykemisk indeks, jo lenger er det kokt. Også det trenger ikke å bli kokt så lenge tynnkornet ris. Når basmati ris, i tillegg er gjennomvåt blir det mykere og raskere ferdig. Husk at ris alltid skal tilberedes med lokket på, så den gode aromaen og næringsstoffet vil ikke fordampe.